মনোলোভা আইসক্রিম
উপকরণ
- গুঁড়া দুধ ২ কাপ
- পানি আড়াই কাপ
- কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ
- চিনি ২ টেবিল চামচ
- ক্রিম ১ টিন
- জেলেটিন গোলানো ১ টেবিল চামচ
- সিএমসি পাউডার গোলানো ১ টেবিল চামচ
- তরল গ্লুকোজ ১ চা-চামচ
- পছন্দমতো ৫টি ফলের রস ও রং
- ডিমের সাদা অংশ ২টা
- চিনি ২ টেবিল চামচ
প্রণালি
প্রথমে গুঁড়া দুধ, পানি, কর্নফ্লাওয়ার ও চিনি বিট করে নিয়ে চুলায় দিয়ে ঘন করে এতে তরল গ্লুকোজ দিন। ঠান্ডা করে এতে জেলেটিন ও সিএমসি মিশিয়ে ক্রিম দিয়ে বিট করে ফ্রিজে জমতে দিন ৩-৪ ঘণ্টা। এরপর এটাকে ৫ ভাগে ভাগ করে পছন্দমতো স্বাদ ও রং মিশিয়ে বিট করে আবারও জমতে দিন। ২ ঘণ্টা পরপর বের করে বিট করে নিন। শেষের বার ডিমের সাদা অংশ ও চিনির মেরাং দিয়ে বিট করে ফ্রিজে জমতে দিন। তারপর পছন্দমতো গ্লাসে পরপর আইসক্রিমগুলো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
Post a Comment
Post a Comment