জলপাই টক ঝাল আচার
উপকরণ
- জলপাই ৫ কেজি
- চিনি আধা কেজি
- শুকনো মরিচ ২ টেবিল চামচ
- লবণ ১ টেবিল চামচ
- পাঁচফোড়ন ১ চা চামচ
- রসুন কোয়া ১ কাপ
- তেঁতুল ১ কাপ
- সরিষার তেল ২ কাপ
প্রণালি
জলপাই সেদ্ধ করে চটকে বিচি ছাড়িয়ে নিন। এবার চুলায় পাত্রে তেল দিন তেল গরম হলে পাঁচফোড়ন দিন। সিদ্ধ জলপাই এবং বিচি ফেলে দেয়া তেঁতুল ও চিনি এবং শুকনো মরিচ গুঁড়া দিন। ১০ মিনিট চুলায় ভাল করে নেড়ে সব উপকরণসহ জলপাইগুলো ভাল করে মিক্স হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে বৈয়মে সংরক্ষণ করুন।
Post a Comment
Post a Comment