পেস্তা আইসক্রিম
উপকরণ
- চিনি পৌনে ১ কাপ
- ক্রিম ১ টিন
- তরল গ্লুকোজ ১ চা-চামচ
- পেস্তার পেস্ট ১ কাপ
- একটু সবুজ রং
- ২টা ডিমের সাদা অংশ
- ২ টেবিল চামচ চিনি দিয়ে করা মেরাং
প্রণালি
প্রথমে গুঁড়া দুধ, পানি, কর্নফ্লাওয়ার ও চিনি একত্রে ব্লেন্ড করে নিন। এরপর এটাকে জ্বাল দিয়ে ঘন করুন। গরম থাকতেই এতে গ্লুকোজ মেশাতে হবে। তারপর ঠান্ডা হলে জেলেটিন ও সিএমসি মিশিয়ে ক্রিম ও পেস্তার পিউরি দিয়ে ভালোভাবে বিট করতে হবে। তারপর ফ্রিজে ৩-৪ ঘণ্টা জমতে দিন। বের করে আবারও বিট করে আবার ফ্রিজে জমতে দিন। এ রকম করে ৩-৪ বার জমাতে ও বিট করে নিন। শেষের বার ডিমের সাদা অংশ ও চিনি ও মেরাং দিয়ে বিট করে জমাতে হবে। ভালোভাবে জমে গেলে পরিবেশন করুন।
Post a Comment
Post a Comment