টমেটোর আচার
উপকরণ
- টমেটো ৫ কেজি
- আদাবাটা ২ টেঃ চামচ
- সরিষা বাটা পরিমাণমতো
- চিনি ৪ কাপ
- হলুদ গুড়া ১ চা-চামচ
- মরিচগুড়া ২ টেঃ চামচ
- লং/এলাচি ৪-৫টা
- পাঁচফোড়ন ২ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা ১ কাপ
- সরিষার তেল ৪ কাপ
- কাপ, তেঁতুল গোলা ১ কাপ
প্রণালি
টমেটো ৪ ফালি করে কেটে নিন এবার চুলায় সরিষার তেল দিয়ে রসুনগুলো দিন, পাশাপাশি বাটা আদা ও অন্যান্য মসলা দিন। সিরকা দিয়ে মসলাগুলো কষিয়ে নিন। এবার টমেটো দিন, ৩০ মিনিট আধা সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করে নিন। চিনি ও তেঁতুল গোলা দিন, তারপর আরো ২০ মিনিট জ্বাল করে নিন। থকথকে হলে ঠান্ডা করে বৈয়াম ভর্তি করুন।
Post a Comment
Post a Comment