করমচার আচার
উপকরণ
- করমচা ১ কেজি
- পাঁচফোড়ন গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ
- আদা বাটা ১ চা চামচ
- লবণ পরিমাণ মতো
- চিনি ২ টেবিল চামচ
- মরিচ টালা গুঁড়ো ২ টেবিল চামচ
- মেথি গুঁড়ো, ১ টেবিল চামচ
- হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
- সিরকা ১ টেবিল চামচ
- ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ
- সরিষার তেল ২ কাপ
- রসুন ছেচা হাফ কাপ
প্রণালি
করমচা ধুয়ে কেটে বিচি বের করে নিতে হবে। কড়াইয়ে তেল দিয়ে সব মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন এবং করমচা দিয়ে দিন। একটু পরে সিরকা ও লবণ চিনি দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করতে হবে। আচারের উপরে তেল উঠে আসলে আচার নামিয়ে নিন। ঠান্ডা হলে সংরক্ষণ করে রাখুন কাঁচের বোয়ামে।
Post a Comment
Post a Comment